玉米青贮前，按照玉米种子批发小编说的这样做才能有好青贮
发布时间：2018-08-11
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又到一年丰收时节，当金灿灿的玉米弯下腰时，牛农开始忙活着为牛儿们准备美味可口的青贮料了。那么如何制作？如何选材？制作过程中要注意那些问题？玉米种子批发专家为您带来详细的解答。请带好眼镜，准备好笔记本，认真研读以下玉米青贮料“烹饪”食谱。
1、 在开始制作新一季玉米青贮之前做好准备工作。首先做好以下规划，确保青贮窖满足牧场使用：
2、玉米在田间的生长受到诸多因素影响，从而影响收割时间。收割之前若出现以下情况应引起重视：
（1）如果发生干旱，可能会影响作物的生长，造成作物能量和水分含量降低、硝酸盐水平提高（威斯康辛大学，2016）；
（2）霜冻也会影响玉米在田间的生长。青贮玉米成熟之前如果遭受霜冻，将直接造成植株死亡（威斯康辛大学，2016）。影响全株玉米的水分含量，并造成干物质损失（威斯康辛大学，2016）。3、玉米青贮的理想干物质水平是35%（不同地区间可能会有一定差异，但可以作为概括性的评价指标）。如果青贮玉米过湿（干物质低于30%），会造成整体产量下降、影响发酵、丁酸产量增加，对奶牛来说适口性非常差（Bagg et al., 2013）；同时还会造成干物质损失（Bagg et al., 2013）。如果青贮玉米过干又会影响压实效果，造成氧气残留过多，增加霉菌生长的风险（Bagg et al., 2013）。要获得合适的干物质，必须在恰当的时机收割。第一步要做的就是在田间巡视，准确掌握收割时间。
恰当的收割时间：玉米乳线为2/3时（Filya, 2004）。如果低于2/3，干物质和总产量都会比较低（Filya, 2004）。检查玉米乳线是一个非常重要但也有点过时的方法，现在使用微波加热法来判断收割时间更加快捷精确。
（1）从玉米地中选取10株样本，注意水分含量方面的差异，尽量选择有代表性的样本；
（2）将10株样本截成2.5 cm长短（Grainseed, 2015），均匀混合后取出部分待用（可装满纸板或微波容器即可）；
（4）将取出的待用样品放到纸板上/微波容器中，将装好样品后的重量记录在下表中；
（5）总重减去容器重，即为样品重，同样记录在表2中；
（6）将微波功率设置为最大功率的80-90%，加热样品4分钟（Bagg et al., 2013）；
（8）再次将样品放入微波炉，加热2分钟，重新取出、混合、称重（Bagg et al., 2013）。继续重复上述步骤，直至样品重量不再发生变化。注意：微波加热的过程越往后越容易点燃样品，因此每次加热时长可考虑缩短为30秒（Bagg et al., 2013）；（9）按照以下计算公式计算玉米植株的水分含量（Bagg et al., 2013）（10）注意：微波加热法测定全株玉米水分含量时，结果会有3%左右的低估。举个例子，如果计算结果是60%，那么应该上舍入为63%；
（11）记住，最终计算值要与青贮窖的类型相关联，具体见上文；
（12）通常在玉米青贮收割前5周开始，每周用上述方法检测一次玉米水分含量，注意：大部分全株玉米在收割之前的5周，其干物质水平每周上升2-3%（Grainseed, 2015）。
举个例子，如果在计划收割玉米青贮的5周之间进行微波加热检测，发现全株玉米水分含量为80%，干物质水平大概只有20%。那么收青贮前4周再次测定时水分差不多是77%，干物质23%；收割之前3周，全株玉米水分含量74%，干物质26%。如果实际情况与示例差不多，而今年的青贮采用承包制合同，那么差不多这时候就应该联系承包商，因为再过1周就该收割了（不到2周）。如果放2周不管，玉米成熟度就会超过预期，并且植株也更容易受霉菌污染。5、在收割之前，必须清理青贮窖，并保持干燥。侧壁应使用塑料膜，在装填完毕后可以展开覆盖青贮窖。
6、收割之前，对田间全株玉米的品质进行整体评价，如果观察到发霉、病株或受损植株，收割时避开该区域；8、割茬高度可根据奶牛的需要量和田间的实际情况来调整：
（1）如果全株玉米是喂给泌乳牛的，割茬高度要适当高一些，45.7-47.5 cm（Neylon and Kung, 2003; Wu and Roth, 2003），有利于提高全株玉米青贮的营养价值，提高饲料效率和产奶量（Neylon and Kung, 2003）；
（2）留茬较高时，干物质水平也会上升，所以留茬较高时收割宜早不宜迟（Wu and Roth, 2003）；
（3）提高割茬高度时，青贮的硝酸盐水平会下降（Wu and Roth, 2003），当出现干旱时要考虑到这一点（Wu and Roth, 2003）；
（4）如果玉米植株已经很干了，那么留茬高度可以降低15 cm（Wu and Roth, 2003）；
（5）留茬较高时，田间残余的植株也会比较多，注意翻耕时间适当延后，确保霉菌不会在残株上生长（Wu and Roth, 2003）。9、青贮饲料的切割长度理论值为1.95 cm（Cooke and Bernard, 2005），籽粒破碎装置的滚轮空隙应该设置为2 mm（kernel processor）。
籽粒破碎的主要目的是破碎玉米粒，使淀粉能很容易地被瘤胃微生物利用，进而提高青贮饲料的淀粉消化率（Cooke and Bernard, 2005; Kilmer and Hoyer, 2012）。10、将破碎的玉米粒送到粗饲料评价实验室可以进行籽粒破碎评分（Hoard’s Dairyman, 2015）。主要方法是将籽粒过筛（4.75 mm），70%以上的破碎玉米粒能过筛就算合格，表明破碎度足够维持：
11、 全株玉米青贮的最终切割长度应该在1.9-2.5 cm之间（Bal et al., 2000; Davies, 2013; Roth and Heinrichs, 2001）
12、可以考虑使用青贮发酵剂，通过产生有机酸来改善发酵和厌氧稳定性（(Ellis et al., 2016）。请牢记，青贮发酵剂不能替代良好的青贮窖管理，只能作为进一步提高青贮品质的工具。选择青贮发酵剂时要多加注意，因为含有异型发酵菌的发酵剂可能对青贮品质和动物健康产生负面影响（见下表）
良好的青贮窖管理，再加上同型发酵的发酵剂，理论上可以做出最顶级的玉米青贮。如果青贮窖管理不良，再加上植物乳杆菌发酵剂，那么青贮窖中出现的梭菌会消耗掉发酵剂产生的乳酸，造成pH值上升，从而降低青贮品质（Wilkinson and Davies, 2013）。实际生产中要避免同时使用同型发酵剂和异型发酵剂。
13、青贮发酵剂的最低使用剂量为1,000,000 (或 1 x 10⁶) CFU/g （Ranjit and Kung, 2000）
如果发酵剂的微生物数量低于玉米青贮本身所含的天然微生物数量，发酵剂起不到效果（Muck, 2012）。14、青贮发酵剂应当在全株玉米切割的同时喷洒（Darby and Bosworth, 2009）。
以保证发酵剂分布均匀（Darby and Bosworth, 2009）。（1）青贮压车/拖拉机重量（kg）/800=每小时压实青贮饲料的吨数，最理想的压实情况是每分钟压1-3吨玉米青贮（Visser, 2005）；
17、压实前，确保清洗拖拉机的轮胎，彻底清洁之前不能压青贮。因为泥土中的微生物会造成青贮饲料腐败。
