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青贮玉米是指在玉米乳熟期期间，收获包括果穗在内的整株玉米，然后经切碎加工或贮藏发酵，饲喂以牛羊为主的草食家畜的玉米品种。
青贮专用型玉米的是指产量高、品质好，只适合做青贮的玉米品种，在乳熟期至蜡熟期，收获包括玉米果穗在内的整株玉米；粮饲兼用玉米是指在成熟期先收获玉米籽粒用于粮食或配合饲料，然后再收获青绿的茎叶用作青贮；粮饲通用型玉米是指该玉米品种既可作为普通玉米品种，在成熟期收获籽粒，用于食物或配合饲料，也可作为青贮玉米品种，在乳熟期至蜡熟期收获包括果穗和茎叶在内的全株，用于青饲料或青贮饲料。玉米具有粮食、饲料、工业原料多元用途，青贮玉米作为一类专用玉米品种实际上就是指青贮专用型玉米。
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